简介食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：SarahPratt/吉莱斯·吉莱恩/MarcFilipi/LaëtitiaLopez/MarcJablonski/ChristelleDacosta/
- 导演：曼纽尔·马丁·昆卡/
- 年份：2021
- 地区：泰国
- 类型：古装/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食(😣)堂毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血(🍚)旺(👪)浇油的正确(❔)方法3川菜十大经典名菜做法4最近网(♈)络清淡(dàn )美(🌯)食占巨一(😢)(yī )席之(🔸)地大家今天分1食堂毛血旺(wàng )的(🔮)正宗做法(🤼)1黄豆芽一把(👘)放(🔔)入盆中(zhōng )宽(kuān )粉一把切成段豆腐皮两张切(📻)成长条准备(bèi )鸭血一(🔇)块切成056厘米厚的薄(🥟)(báo )皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个先(xiān )把(♒)鱿(🍰)鱼(🆚)须切(qiē )成段再(zài )把鱿鱼(yú )筒(😌)切(🥫)下来(lái )撕(sī )掉外膜在表(💗)面打上花(huā )刀(dāo )切成段(⛅)放进去小盆中3准备(bèi )着去处理好的鳝鱼一条(🙌)先(xiān )斩去头部再(📙)切(🎍)成小段和鸭血(📕)放进一(🧣)个盆中再舀入切(💏)好的鱿鱼备用(yò(🙉)ng )4毛肚二两左右(yòu )切成长(🌷)条(👓)一(yī(📵) )起放入盆中小葱一根(🙉)(gēn )切(🦂)成斜片(👙)生(shēng )姜一(🗣)块切成姜片一起放(fàng )入(⏩)大(🌅)碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一(🐑)(yī )把(🍿)花椒和一把(♐)红干椒备(🐔)用(👍)5小葱几(👋)(jǐ )根切成葱(🧑)花放进(💵)去小(🆕)盆(☝)中(zhōng )蒜子(😚)(zǐ(🖐) )几粒(lì )拍(🈂)扁切成蒜末和葱(💘)花(🗜)放在一起等食材备好以后(🌕)以后我(wǒ )们开(kāi )始烹(pē(🔗)ng )饪6起锅(guō )烧水水(🤤)开后倒入水黄(💅)豆芽豆腐皮和(hé )宽粉用勺(🔖)子晃动一下(🍨)(xià )几下(🧖)焯水一分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆(👑)中7等水(💺)立即烧开(kāi )下(💷)次倒入毛肚鳝(❣)鱼鸭血和鱿鱼(🌸)加入到(dào )料(lià(🎭)o )酒5克去(😬)腥(🎮)用(👙)(yòng )勺子(🕳)(zǐ )来回滑(🦍)动几下(🐁)(xià )使食材受热均匀8焯水一分钟捞(🐆)出控水拔凉9另起锅添(tiān )入(rù )一勺食用油(📤)油热后(🃏)倒入水葱姜和大(📏)料爆香加入到麻辣火锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒化(huà )开炒出红油10添入(🚼)适(shì )量的清(qī(🐓)ng )水参(🎋)加(🔁)生(shēng )抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉(fěn )2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部(bù )倒入(🛍)黄豆芽豆腐(fǔ )皮和(🛠)(hé )宽(🧢)粉开大火煮(📡)一分钟11加入到食(shí(🌹) )盐1克鸡(🌻)粉2克老抽2克调底色(⌛)再捞出配(🧔)菜然后取出(🕵)盆中排第五等汤汁(zhī )再一次(cì )涌动后慢慢倒入毛(🏺)肚鳝鱼鸭血和鱿(🏗)鱼(📒)12开大火煮3分钟捞(🌿)出(➿)后(📹)盛(🉐)有汤盆中13再浇上注意(yì )适(🧕)量的原(😤)汤(🐍)撒上(🤐)少许蒜末(🏇)和葱花14锅中留底油(🐤)添入半勺食用油倒(dǎo )入花(😆)椒和红干椒迅速再(zài )翻炒(🍠)炒(➕)出(chū )香味(🃏)以后关火15再把(👆)热油(yó(⛄)u )泼(🚁)在汤盆中在一瞬间放出(😟)出葱蒜的香(🎓)味(😰)到(👸)最后再放(🆒)(fàng )上几朵(🐧)香菜单独(🤒)点缀16那样最好到(🧚)这(🉑)里(🕑)这道麻辣鲜香的毛血(🏚)旺就做了了要(yào )会了就在(zài )家(🐟)试一下吧下面(miàn )是所会用到的(🦔)食(🗼)材(cái )和(📎)调料(❇)(lià(✏)o )食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血(xuè )鳝(🗞)鱼(yú(🕜) )毛肚(dù )鱿(🉐)鱼小葱黄豆芽生(🐀)姜红(😑)干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(🕥)(lǎ(🕢)o )抽料酒(🐁)豆(👽)瓣(bàn )酱(🙁)麻辣火锅料2毛血旺浇油的正(zhè(🚭)ng )确(què )方法1方法一1净辣(là )椒(🙄)油(🍢)300克郫(🌌)(pí )县豆瓣酱(🌋)约200克鱼香味泡(🛺)海(🚲)椒约(yuē )150克精细加工花生油约240千(👈)克大葱(🎄)(cōng )100克老(💪)姜100克洋(🍫)葱150克番(🕤)茄沙(shā )司约150克紫(🏚)草20克(🍎)红(hó(🧠)ng )蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克胡萝卜(🚮)(bo )100克香菜根40克2将郫(😯)县豆(💌)瓣(bà(😯)n )酱和鱼香泡海(📯)椒排斩成细(xì )末盛入盆中再加辣(là(🕍) )椒粉洗(🥣)净的紫草和200克清水调匀(⚽)3大葱和老姜用刀拍松拍松下(💙)次炸制时(🕝)容易(yì )出味(🍔)洋葱切成48厘米见(🕎)方的(de )洋葱块胡(hú(✳) )萝卜(bo )切大片香根茴香(xiāng )红(hóng )蔻桂皮香叶甘草(👰)草(cǎo )果肉蔻(kòu )和山(📶)(shā(🌇)n )奈用清水中(😥)浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(gàn )或擦水分(fè(👛)n )待(dài )用4炒(😃)锅上火(🥂)后舀入300克经过精(jīng )制花生油烧(shāo )至(🍇)三成热时排列(🖱)盛(shè(🥣)ng )有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山(shān )奈用(👗)中小(👵)火使(🍭)油(yóu )温很缓慢(✒)增加(🧜)至五成热小火(🕌)熬严(yán )重的限制20分钟左右吧(ba )待各料均被烧(🖌)至金(jī(💈)n )黄色(⛽)而且(🦊)香味充分融于(🕛)(yú )油中时用漏(🛎)勺捞出(🐥)料(liào )渣弃之(zhī )不用(👄)5再上火(huǒ )把锅里的油烧热下番(📖)(fān )茄沙司用小火煸12分钟至油色(sè )发红时再(zài )倒入其余的(🎂)精细加工花生油再左面参加调匀的(de )辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(🥚)(hú )萝(🌧)(luó )卜和香菜根并不停顺同一方向搅(jiǎo )出2做法二1野(🔬)山椒青美人(📫)椒节各30克鲜花椒(🈺)8克藤椒(jiā(🏅)o )油3克(💵)盐2克白醋(🍸)15克料(liào )酒30克老(😓)姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克(🥘)老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之(🧒)前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡(😸)盐水再把鸭血就(🐱)滴到碗里一边(🎏)滴(dī )一边轻轻搅动把水(🍲)和血搅匀(yú(💃)n )还没血液静置20分(🔏)钟(zhōng )半(🌴)小时后凝化成(chéng )块(👃)再(zài )放进(jìn )去热水中蒸熟木盒切成小块即可(🈶)3将(🙊)A料飞水猪(🐡)肚(🏻)心(xī(😟)n )舌飞水(📻)后(🏰)洗净后(🐷)煮熟后(🐙)切(qiē )片鳝鱼加(🌺)料酒醋飞水备(🤯)用(🌃)4将潮州(zhōu )咸(🔐)菜切厚片加野(yě )山椒老姜(🍂)蒜片炒香(🉐)放鲜(😊)(xiān )花(🛂)椒再爆香加入雪(xuě(🌗) )碧香料水及清水200克煮沸调好(hǎo )味(wèi )后加全部原料烧(📦)至(zhì )更(📷)加入味起锅5将(🍈)干辣椒(🛶)节青美人(rén )椒(🦋)节放在上面(miàn )将烧至六成(chéng )热的(de )藤椒油啊淋在上面撒葱(cōng )花(🌪)芝麻再试(🥢)一(yī )下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆(🕢)芽(👘)姜大(➕)蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(✡)料(🖼)(liào )生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(jī )精料酒白砂糖(📽)花椒干(gàn )辣(💆)椒白芝麻(🐤)2我们先(xiān )把大虾剪一(😮)下虾须然后(🔛)再把(〽)虾线(xiàn )可(kě )以去除碱水冲洗干净滴入几滴(dī )柠檬汁(🐽)抓拌均匀(🙃)备用3打算(🏄)一些(🤮)火腿肉(🧝)(ròu )后再切成(📂)(chéng )片放在(🤬)盘中4鸭血洗干净切成(chéng )片5毛肚(dù )清(qī(🦋)ng )洗干净切(🛏)成(chéng )薄片然后滴入(rù )半个柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🍡)(duò )成(🌿)蒜(🐿)末香葱切(🧥)成葱花(😖)生姜切成片豆芽洗(xǐ )干净(👴)7锅中一(yī )并加入(rù )适(shì )量(🍑)的(de )食用油油温升高5成热时(shí )把麻(🛳)椒香(🐲)葱(🥇)生姜大蒜干(🕟)(gàn )辣(là )椒放入锅中炒(👦)出香味8加一勺郫(❔)县(🐯)豆瓣酱蒜(🎠)蓉辣(là )酱火锅底(📦)料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤(🛺)中放盐白(🏕)砂糖(💔)生抽老抽蚝油(🎌)胡椒粉鸡(🐀)精料酒煮开先把豆芽(yá )放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞(🧔)出放入碗中再把鸭(🕡)血毛肚虾(🎱)火腿肉(ròu )放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到(🐽)碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花(huā )辣椒(💤)麻椒白芝(zhī )麻把烧热的油(yó(🌏)u )浇上了即(🏿)可大快朵(🦄)(duǒ )颐3川菜十大经典名菜(cà(⛴)i )做(zuò )法一麻婆豆腐食材(🚻)豆腐(👵)250克牛肉(🕜)75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒粉3克黄(⬛)酒5克(⛄)(kè )盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生(⏯)油15克小葱(⛵)5克(🤷)等做法步骤1将豆腐切成26厘(📇)米(🈂)见方的(de )块后放加了少许盐的沸水中过一下去(🍖)(qù )除(chú )豆(dòu )腥味然(🦓)后捞出用清水浸泡豆豉等(🦗)剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(🥞)猪肉(ròu )牛(📱)肉切成小块或(huò )肉末步(🧔)(bù )骤2炒锅(📃)(guō(🍙) )烧(🗜)热(🤞)(rè )放油后放牛肉猪肉炒散(🍞)待牛肉馅炒成(🈶)金(🥌)黄色放(😮)入豆瓣酱同炒放入豆豉(🐘)(chǐ )姜末辣椒(📫)粉(fě(🔋)n )同炒至(🦎)牛肉猪肉上色(sè )效果入味(wèi )儿步骤(🐭)3下肉汤烧开加入(rù )豆(dòu )腐(🦊)煮3分钟加酱油(⏹)蒜苗(🦀)段糖用盐(yán )调(diào )味再用湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面(🚟)葱末表就行(háng )二回(huí )锅肉材料(👙)五花肉(👂)青(qīng )蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法(⏹)1带皮五花肉冷水下(🏄)锅(🍯)加入葱段(duàn )姜片花椒78粒黄(huáng )酒(jiǔ )适(👮)量(🔨)煮(🌦)开2撇净撇净(jìng )煮(⬆)至八成熟(😈)木盒(hé )自然冷却筷子(zǐ )可再(📫)(zài )插入(🔴)即可3将肉切成薄(🍟)片姜(jiāng )蒜(🚌)切(🦗)片葱(💭)切成斜段4将青(qīng )蒜的红色部(🗞)分先(🔞)用(yòng )刀拍一下(🏵)然(🚾)后再完全斜(xié )切成段(🎂)备(bèi )用5炒锅上火加大(dà )多的油煸香(🈳)辣椒花椒6下入肉片煸炒(🥄)至肉片颜(🧙)色变透(🤺)明(🚠)边缘微微卷(❔)过7将肉(ròu )拨到锅一边(biān )下入豆瓣(🗺)酱可(🚎)以先切(🐺)成小粒炒(chǎo )出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱(💕)调色(🤔)与肉片一起继续翻炒(🙉)均匀9下(🏢)入(rù(🆕) )青蒜(🐏)点少许(xǔ )料(liào )酒糖调好味道即(💔)可出锅三夫妻(🎽)肺(🙉)片(piàn )食材(cái )牛肉100克牛舌100克牛(🎬)头(🚍)皮100克(🥃)(kè )牛心150克(🔆)牛肚200克香料八角三奈(🐫)大茴(💟)香(🎡)小(🍎)茴香草果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红(hóng )油辣椒花椒(⛴)面芝(🍡)麻(👔)熟花生米豆油味精(🎄)芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌(shé )牛心(xīn )牛头皮牛肚一起(🚘)清(🐾)洗干净(🔬)用香料盐花椒(jiāo )面等(🛁)各种调料卤(💞)制先用猛(👪)火烧开(kā(🛤)i )后集(🕗)体(🔓)土地登(😣)记小火卤制到肉(📳)(ròu )料耙而不(🚌)烂然后捞入再(👧)晾晒切成(〽)大薄片备(🛰)用步骤2将芹菜洗(🏸)净后切成1cm长的段芝麻炒(🎠)熟和熟花生(🤲)一起压成末(🍆)备用步骤(🌨)3盘中放入后切(🌜)(qiē )好的牛肉牛杂再参加(🍕)卤汁豆油味(wèi )精(jīng )花椒(🌗)面红(hóng )油(yóu )辣椒芝(🎬)(zhī )麻花生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成四(🈂)辣子(🥔)鸡原料(😿)整鸡一(🐾)只或鸡腿一盒花椒(jiā(🚛)o )和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wè(🍮)i )精料酒食用油姜(jiāng )蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿(👘)马耳朵(duǒ )葱(🚚)干辣(là )椒节(🎃)花椒盐胡(🍮)椒味精白糖白(bá(🔼)i )芝麻醋淀(😷)粉料酒色拉油(🏭)各(🏎)适量做法干辣椒节去籽后用(🐬)白开(kāi )水浸泡一(💆)段时间半小时然后再捞出后(hòu )挤出水分水放碗里加(😠)淀粉(🍰)(fě(🎬)n )辣(🆖)椒粉(fěn )盐搅拌均匀五(wǔ )六成(🏭)热五(wǔ )成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切(qiē )好放(🔱)料(liào )酒(🐦)生(shē(🏵)ng )抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓(💈)拌均匀腌(🌜)20分(🆕)钟(🕸)然后再油(yóu )烧五成下(⛎)锅小火慢炸至(📚)变面(miàn )金(jī(🥝)n )黄酥(🈺)脆再(🤯)捞出另(⛲)起油锅(🎇)放姜蒜(♑)花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味(🦒)倒(🌥)(dǎo )入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖(táng )半勺(sháo )鸡(jī(🈳) )精翻(😻)炒均匀最(📊)后放葱段大火翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料(liào )酒色(sè )拉油(🕛)花椒辣椒(⛱)蒜姜片(🍡)鸡(jī )精白(bái )胡椒(jiā(💔)o )粉黄豆芽做法步(🍖)骤1将鱼头剁(duò )下并(bìng )之中飞出分两半(✏)(bàn )将鱼身竖放用(😈)坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和(hé(🐱) )鱼排分开(🏗)再将两大片鱼(⬅)肉片(piàn )成(🕹)注意适量的鱼片将鱼排(🍯)分为三(🏆)四(🎧)段与鱼头(tóu )放(💆)一起备用步骤2将鱼(💊)(yú )片内(✉)放一个蛋清少许盐干淀(🤒)粉和(hé )料(⚡)酒(🆘)拌(✴)匀步骤3将一小碗色(😬)拉(💰)油所有花(🚿)椒和辣椒全部(bù )倒(🍁)入(rù(🆚) )锅内用小火(🏈)慢炸在辣椒颜色(♒)变暗(àn )后(hòu )用铲子然后捞(🏹)出一半的油和(hé )花椒辣椒备用(📭)步骤(💒)4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(🚦)儿出香味(wèi )后将鱼头(🚅)鱼排向(🏑)锅煸(biān )炒两(liǎng )下倒入料酒(🥞)约一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四(🥘)碗等鱼头汤沸(♑)腾起来出(📬)味将(➗)鱼片一片一片横(🍲)放到出水滚的汤(⚡)中鱼片会熟的(🚇)迅(🐇)速出锅前后放适(shì(📒) )量鸡精白胡椒粉和椒(🤲)盐粉步骤5盆中放着已焯(chā(💳)o )好的黄(🈁)(huáng )豆芽(🚑)将鱼(🏬)片一这款汤(tāng )汤水水舀入此(cǐ )盆后来将(🚌)那(👻)半碗捞(💌)出后的辣椒和油(🐨)倒在上面六鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅料(🚫)青笋(sǔn )水发(fā )黑木(mù )耳调料盐鸡精味(🆖)精白糖陈醋(⌚)鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀(🍜)粉兑成(🍯)碗汁泡红辣椒剁(🏺)茸(róng )姜(😢)米蒜米(🔶)鱼(👲)眼葱(cōng )味型鱼香(🔃)特点咸鲜酸(📰)甜二者兼(👔)备(bè(🛏)i )葱姜(🌌)蒜香线条清(🔝)晰做法步(🐷)骤1猪里(🌚)脊(jǐ )切长(🐠)约8cm粗03cm的二(🛣)粗丝加盐料酒(jiǔ(😇) )搅至上劲后放水淀粉(🔂)搅(☝)匀封油备用(🕹)步骤2起(qǐ )锅烧油中油(💝)温滑(huá )肉丝变白捞(🚁)出后沥(lì(🔆) )油备用步骤3锅中(🏋)留底油(yó(🆒)u )中油温(🍍)下泡椒茸姜蒜米(🖍)炒出香味和红油(yóu )后后放抚(😜)过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(duì )好(🍲)的(🚣)碗汁放入葱粒炒制(🎸)芡汁收(🧓)(shōu )匀葱出(💕)香(🛺)后(hòu )起锅(⛱)装盘再试一下七(qī )宫(⛄)保鸡丁原(yuán )料主(zhǔ )料(🏍)(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(👊)45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉(lā )油60克盐2克料(👉)酒(🕖)2克味精1克酱(🎱)(jià(🥦)ng )油65克(kè )白糖10克醋(🍫)7克水淀粉22克做法步(bù )骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮(❔)后冼(㊙)净用刀(🏫)背拍松鸡肉(ròu )切成15厘(⬛)米大(⏹)小的(de )丁姜和蒜切片葱白(bái )切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(📐)许黄酒一点(diǎn )点(📠)盐用手疼时(😮)抓(zhuā )粘稠状再(🛸)后放(🕙)干淀粉抓匀步骤3将糖米(mǐ )醋料酒生抽盐放(fàng )入容(😳)器中调成糊状(😵)放入葱姜蒜(suàn )加(🚲)入适(😟)量水制作成料汁步(🕶)骤4锅烧热倒入油待油温升高7成(chéng )热时放入后(hòu )腌(🍪)好的鸡(🎉)丁(🈴)翻炒至鸡肉(🐻)变白(🈶)盛(shèng )出步(bù )骤5锅(guō )中剩少许油放入(rù )花椒干辣(🎣)椒用中小火(huǒ )炒香后将料(🔡)汁里(🆎)浸泡一段时(shí )间的葱姜(💀)蒜(📊)再捞(🦒)出放入(🌛)锅中炒10秒随(📅)(suí )后把鸡肉倒回锅中用(yòng )大火炒(💑)30秒倒入水料汁颜色变(🎢)富(📦)有光泽(🏠)时组建辣椒(🐢)油最后后放花生米再试(💝)一下八开(💑)水白(bái )菜食(🚉)材大白菜10公斤(🏘)每棵只用极(jí )嫰菜心部分老母(mǔ(🤸) )鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排骨500克干(🏘)贝300克去皮净瘦鸡脯肉(➗)700克全瘦猪肉(😏)300克盐10克料(🐏)酒(jiǔ )10克(🍉)葱50克(🧒)姜10克水4升做法(🛩)(fǎ )步(💎)骤1先熬好清水高(gāo )汤将(👎)老母(👼)鸡(🥣)劏(📖)好(🏃)洗净干贝(🧕)浸(jìn )发(🌔)(fā )好与清洗干(🛁)净后的火腿蹄子排(😨)骨等(🈯)按类分别放(😺)入差别沸(📡)水锅中焯一下水清除掉血水和杂(zá )质然后捞出(chū )再用水洗(📱)净一(🤤)起放入后大汤锅(📢)内(🔩)加入清水(🚫)(shuǐ )姜葱(cōng )烧(♉)开后加(🌴)料酒转小火慢(màn )熬3小时(shí )步骤(zhòu )2同时把鸡(jī )脯(😃)肉(ròu )及瘦猪肉剁(🦌)成蓉分别加适量(🕡)水调成粥状待用步(bù )骤3汤熬至3小(xiǎo )时后用筛(shāi )子把(🍈)大部(🥅)分汤渣浮油(yóu )隔(🚅)尽把清汤(👲)全部倒入(🏹)另(lìng )一锅中(🔢)烧开放入猪肉蓉搅匀转(📢)中(🔇)小火(🎤)待其渐渐(🤨)聚(👌)拢肉蓉浮起用小漏(❕)勺捞净(📠)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(🍂)2次按(🚙)猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔(👕)渣去油(🏚)待汤色清新明净如水下盐(🌺)调味(wèi )待用步骤4把汤分(🦐)成两锅择好至嫩的白菜心放(fàng )进其(qí )中(zhōng )一(yī(🐩) )锅高汤灼至七成熟用清水漂(😣)冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自(🎁)上(shàng )淋下至(🍿)使白菜心烫煮步骤(zhòu )5将菜(cài )心垫在碗底烧开(🏟)另一(🤕)锅高汤舀进碗内(🌤)即(jí )成九(📐)毛(máo )血旺材料(liào )主料(😕)鸭(yā )血白鸭(🧗)500克黄豆芽150克辅(🆓)料(🗒)鳝鱼100克(kè )水发(⏰)毛肚(🥚)100克猪肉肥瘦100克火腿肠(🥠)150克水(shuǐ )发鱿鱼50克(🏭)黄花(💃)菜(cài )50克木耳水发(♊)50克(kè )莴笋100克(kè )调(dià(💩)o )料大(dà )葱50克盐3克辣椒红尖干15克(kè )花椒(🔉)(jiāo )5克料(liào )酒10克味精10克(🥒)植物油(⛽)50克灵材毛血旺是(shì )诸位加以改(gǎi )进之(zhī )处加(㊙)入(rù )到(dào )了海(🎡)参毛(🚩)肚(dù )鳝鱼(🍃)肉黄喉(🌼)片午(🚪)餐(🙇)肉片调料辣椒(🔮)麻椒等(⭐)做(🔥)法步(bù(🥃) )骤1将辣(là )椒花椒豆瓣(🏑)酱姜蒜色拉油(yó(🌷)u )放(👟)入锅(guō )中用(yòng )小火翻炒香加汤熬(⏫)煮后捞(lāo )出后渣然后把放进去味(🕤)精(jīng )白糖醋等调料步骤2将主(🤠)(zhǔ(♎) )辅料切片(piàn )改刀飞水组(zǔ )建(🛤)熬好(hǎo )的红汤汁内烧开后然后(🌖)取出盛器撒入葱(🍙)花步骤(♋)3将色拉(🚄)(lā )油烧热放(💧)(fàng )入花椒辣椒(jiāo )炝(🎟)出(㊗)香味迅速浇在(🥄)上面(🤯)即成十东坡(pō )肘子原材料(liào )肘子一只葱(📘)姜(🥈)蒜冰糖桂皮香(👅)叶(⏫)八角五(wǔ )香粉(❕)若干(gà(👡)n )做法1无火去掉后(hòu )肘子皮上残留的猪毛(➿)扔到(💂)沸水中煮几(🚞)分钟去掉后污血和脏物然后(🍌)再将肘(zhǒ(🔻)u )子捞出后用刀在(✨)其上割几道口子(zǐ )那样的(de )话(🏣)熟得快2新水(shuǐ )烧沸放入后适量葱姜和(🤴)香(🥘)叶将去处(chù(💍) )理好的肘子煮到七八(🔽)成熟(shú )捞出上(shàng )蒸(zhē(🍝)ng )锅3蒸(🔊)肘子是(🦆)个关键(jiàn )步骤东坡肘(🧕)子的肥(⏰)而(💍)不(💤)腻就(🏼)靠它(🍦)了上锅蒸一个半(⬇)小时这期间可调(diào )佐料炒锅中慢慢倒(🌸)入(🆕)适量色拉(🎸)油烧热后炒(🗂)葱姜蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮香叶八角翻炒(😜)然后(🧀)(hòu )加适量(liàng )水水量基本都(🤑)操(cāo )纵在(🖋)小烧红40分(🔖)钟后剩一(Ⓜ)小(xiǎo )碗为宜再放(🦒)入若干冰糖(😱)五香粉(♟)(fěn )两三勺酱(😧)油小火渐渐烧之后剩那一(🍙)(yī )小(xiǎo )碗汤(🐨)汁应该是调(🦗)料了(🐑)4肘子蒸好后装盘浇上刚(🆘)调(😁)(diào )的调(🏩)料表就行4最(zuì )近网络(🗻)(luò )清淡美食占巨一席(xí )之地(🐏)大(📁)家今天(tiān )分香辣毛血旺的做法主料鸭(yā(🚼) )血一盒鳝鱼一条百(🥙)叶100克(🏏)(kè )毛肚100克黄(huáng )喉100克卤(lǔ(📥) )肥肠100克(🙈)火腿(🆔)100克黄豆芽(😥)100克辅料葱(🌡)20克(kè )姜20克蒜20克干辣(là(💲) )椒(🙊)50克花椒10克麻(🕰)椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🗻)辣(là(🐱) )毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿(🥢)切片儿鳝鱼(🥚)肥肠(🚏)切蒜切瓣百叶(🚭)和(hé )毛(📭)肚切长条儿(ér )葱(cō(😱)ng )切细条蒜姜切片儿2锅烧开(😟)水(🍥)黄豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥干放入盆底鸭血黄(😅)(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热(rè )放(🕳)入花椒(🌽)干辣(🚶)(là )椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火(huǒ )烧(🆑)开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(💍)煮5分钟用漏勺再捞出放在(🍯)旁边豆芽上(shàng )之后(🍷)水(shuǐ )烧开放入(🗑)百叶毛(máo )肚(🥄)火腿煮30秒钟捞(lāo )出后(🛩)5蒜片放在上(shàng )面锅烧热多倒油6油热后(🤣)(hòu )放一小把(🔰)花椒麻(má )椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉